¿Que pasó con los frijoles rojos?

Luis Enrique Castrillo *

Ganadores y perdedores con frijoles negros y rojos

La oferta y demanda hacen que los precios varíen, golpeando el bolsillo de los consumidores cuando hay escasez de un producto, sin embargo, el productor nicaragüense por falta de políticas de estado está desprotegido.

En la actualidad la producción del fríjol rojo fue muy baja en comparación con el año anterior, sobre todo en el ciclo apante, que es cuando sale la mayor cantidad de este grano de consumo indispensable para los nicaragüenses.

El grito al cielo lo están dando los consumidores, pero nadie se acuerda que el año anterior fueron los campesinos quienes sufrieron el bajón de precio y sus pérdidas fueron cuantiosas.
¿Veamos cómo está funcionando la producción de fríjol rojo? El comercio del fríjol negro, que en su mayoría se exporta a Venezuela es uno de los factores que influye actualmente en el precio del fríjol de consumo nacional.

En la cosecha de Apante 2012-2013, se obtuvieron miles de quintales del rojo, eso llevó a que en el campo se pagara hasta 200 córdobas por quintal, mientras el negro se mantenía cerca de los 800 córdobas.

No había de otra, el productor nuestro por falta de infraestructura, cultura y sin leyes que lo protejan, tuvieron que vender el rojo a ese precio. Esa experiencia los llevó este año a cultivar fríjoles negros y dejar de producir el rojo que se consume en nuestro país.

A pesar de ese bajo precio, en el mercado nacional el costo por libra al consumidor no llegó ni a 5 córdobas, siendo los intermediarios y comerciantes lo que tradicionalmente se quedan con la mayor ganancia, mientras los campesinos se siguen asoleando para trabajar y seguir hundidos en la miseria.

En algunas zonas del país se obtienen resultados arriba de los 25 quintales por manzana, la media nacional es de 14 quintales, la mayoría de agricultores no hacen uso de tecnologías ni de insumos que les permita aumentar los rendimientos, aun cuando se disponen de variedades que su potencial es de hasta 40 quintales por manzana.

Si tomamos la media de 14 quintales por manzana, a 200 córdobas que se vendió el año anterior, se obtiene C$ 2,800 córdobas de ingresos por manzana, llevando a la miseria a los productores, porque con esos precios es imposible que puedan mejorar sus condiciones de vida.

Producir una manzana cuesta alrededor de 15 mil córdobas como mínimo, agregando la mano de obra de la familia. Veamos el detalle: En la preparación de la tierra, por muy barata, la inversión es de C$ 1,000 córdobas; en semilla, con los precios actuales, es de C$ 1,500; un trabajador se siembra 10 libras de fríjol al día, por lo que se requieren 80 libras, eso equivale a 8 días hombre a un costo de C$ 120, se hacen C$ 960 córdobas; en la aplicación para insectos, babosas, herbicidas, fungicidas, engordador para el llenado de vainas, se puede gastar alrededor de C$ 1000 córdobas, para estas actividades se requieren 10 días hombres, y pagar C$ 1200 córdobas. Si se aplican abonos edáficos (aplicarlo en el suelo), se requieren dos quintales de completo, su valor es de C$ 1600, y dos quintales de urea a C$ 1500, con 4 días hombres para un costo de C$ 480 córdobas en mano de obra.

En etapa de postcosecha (arranque y aporreo del grano) se requiere de 8 días hombre y pagas C$ 960 córdobas. Sumado todos los gastos durante el ciclo productivo, se requiere de una inversión mínima de C$ 10,200 córdobas.

Como la media es de 14 quintales por manzana, el costo de producción de cada quintal es de C$ 728.5 córdobas, lo que significa que el productor debería de vender su quintal a C$ 800 córdobas para obtener ganancia, al final es una inversión que ha realizado y debería tener una ganancia, no solo sacar sus costos de producción. Se imaginan, deberían producir 51 quintales por manzana para salir con las completas y recuperar la inversión. Imposible.

Si ocurre lo del año anterior que vendieron hasta C$ 200 córdobas el quintal, nos demuestra que están perdiendo C$ 7,400 córdobas por manzana producida. ¿Quién protege a nuestros productores víctimas de los comerciantes? Nadie, porque tenemos un mercado libre y esa son las contradicciones, ganancias para quienes manejan en el mercado y no se joden para producir.

Este año lo que ha ocurrido, es que con esa experiencia los productores decidieron sembrar fríjol negro porque el precio es más estable, debido a que el mercado de Venezuela ya tiene un valor establecido por cada quintal exportado, siendo la producción de esta variedad que directamente influye en la producción y precio del fríjol negro.

El golpe también se lo llevaron los agricultores este año, creyendo que el precio del fríjol negro estaría por encima del rojo, se dedicaron a producir, sin imaginarse que al final también obtendrían menos precio en comparación con el establecido en el año anterior que estuvo por encima de los C$ 800 córdoba y la poca cosecha del rojo hizo que su precio incrementara hasta en C$ 1,500 mil córdobas.

El grito al cielo lo dieron pero ya no podían hacer nada, solo sus lamentos se escucharon manifestando que mejor hubieran sembrado rojo y que el próximo año no más fríjol negro para exportarle a nuestros hermanos bolivarianos de Venezuela.

Si en la próxima cosecha de Apante hay mayor cantidad de áreas establecidas de fríjol rojo, los agricultores sufrirán el efecto del año anterior. Esa no es la solución. Se requiere de un balance de producción de ambas variedades, con políticas de estado que protejan a los agricultores, que las empresas u organizaciones que se encargan de la comercialización sean más serias.

No es posible que quienes se convierten en intermediarios de exportación de fríjol negro, sigan engañando a los campesinos para que siembren fríjol negro, haciéndoles creer que el precio siempre estará por encima del fríjol rojo y cuando hay una buena producción como ocurrió este año, se olvidan de comprar el producto con un precio establecido a través de convenios con cooperativas.

Los productores de Waslala y de otros municipios tuvieron que caer en las fauces de los comerciantes que pagaron hasta por debajo de C$ 700 córdobas cada quintal, aprovechando la sobre producción de fríjol negro que se dio en la cosecha Apante 2014.
 
Mientras una organización con imagen de federación de cooperativa, prefirió comprar el producto a los comerciantes a un precio más barato y no a los productores que tenían la esperanza de obtener más ganancias en sus ventas con los precios que se acordó al momento de recibir insumos y semilla para el establecimiento del cultivo.

Al final, los precios de los fríjoles de consumo nacional seguirán dependiendo de la cosecha del fríjol negro, mientras no haya incentivo de parte del estado para diversificar la producción y mejorar los canales de comercialización para que se pague un precio por los productos que salen de los campos de producción de este país.

*Periodista, Ingeniero Agrónomo y agricultor residente en Waslala.